Produtos

Enologia

*** Necessita de ter instalada no seu pc, no mínimo, a versão 9 do Flash Player para visualizar correctamente este conteúdo ***
Verifique a sua versão

Vinho.jpg
Enologia.jpg
Uvas.jpg
Química enológica.jpg


Informação sobre Produtos Enológicos

A produção do vinho é uma arte cujo início se perde no tempo. O seu desenvolvimento ficou-se a dever tanto à importância cultural como social que o vinho adquiriu ao longo dos tempos. Hoje, entre outros factores, depende das características de cada região e dos conhecimentos e segredos de quem os produz. Após uma criteriosa selecção das castas, é na adega que os enólogos tentam tirar das uvas que lhes chegam, o melhor do seu potencial enológico de forma a produzir vinhos personalizados e com carácter.

É nesta fase que a Ângelo Coimbra surge disponibilizando uma vasta gama de produtos destinados à arte de produzir, tratar e conservar os vinhos.

Produtos Enológicos

BARRICAS

  • Carvalho Francês

 

BIOTECNOLOGIA

  • enzimas
  • leveduras
  • bactérias lácticas

 

ACTIVADORES / REGULADORES DE FERMENTAÇÃO

TANINOS

  • extractos de tanino
  • robles

 

CLARIFICAÇÃO

  • Coadjuvantes de Clarificação: gelatinas, bentonites entre outros

 

ESTABILIZAÇÃO

  • ácido metatartárico, bitartarato de potássio, entre outros

 

TRATAMENTOS ESPECÍFICOS

  • caseinato de potássio e PVPP
  • carvões
  • Reguladores de pH:
  • ácido cítrico, ácido tartárico, bicarbonato de potássio, ácido lactico, ácido málico

 

CONSERVAÇÃO

  • ácido ascórbico (Vitamina C)
  • anidrido sulfuroso
  • metabissulfito de potássio
  • solução sulfurosa
  • sorbato de potássio

 

FILTRAÇÃO

  • placas de filtração
  • cartuchos de filtração
  • Coadjuvantes de filtração:
  • terras diatomáceas (Kieselguhr), perlites e celuloses micronizadas

 

DESINFECÇÃO E LIMPEZA

  • detergentes e colas para rotulagem
Contacto
Ângelo Coimbra SA
(Moreira)
Moreira - Produtos Enológicos


Zona Industrial Maia I Sector IV-Lote 55 Moreira
4470-460 MAIA
226 007 381
229 479 249